Classificazione: IGT Terre Siciliane
Vitigni: 100% Syrah
Zona di produzione: Mazara del Vallo
Tipo di terreno: Medio impasto
Esposizione: Est ( circa 70 s.l.m.)
Sistema di allevamento: Controspalliera guyot
Piante per ettaro: 4.000
Tesa per ettaro: 90 ql
Periodo di vendemmia: Prima decade settembre
Vinificazione: Pigiadiraspatura, macerazione per 8 giorni a temperatura
controllata.
Epoca d’imbottigliamento: Fine dicembre
Gradazione alcolica: 12,50%
Acidità totale: 5,50
Ph: 3,40
Zuccheri: 3,00 gr/lt
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 8° C.
Classification: IGT Terre Siciliane